我們每人都必須經歷年老的過程，隨著年齡增長，身體都會有各樣的轉變，這些改變或會為你的起居及生活帶來不同的挑戰，其中一樣就是進食和營養攝取，以下是一些常見的長者進食問題和建議的解決方案：

味覺退化

因為舌頭上感應味道的細胞逐漸退化或服食不同藥物都會影響味覺，令食物變得淡而無味，可使用一些增加食物味道又不加太多鹽份的妙計：

l   加添酸味：白醋、檸檬、蘋果、菠羅、蕃茄、糖醋

l   加添美味：香菜、草菇、海帶、香菇、蒜、薑、胡椒、八角、花椒、香草、榨菜、梅菜、冬菜、雪菜（先切絲，再浸數小時）等

l   加添鮮味：用烤、蒸、燉等方式煮食，可保留食物的鮮味

l   選用中藥材與香料：人蔘、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等

牙不好或口腔問題

l   可將食物切細，煮稔，剁成蓉，打成糊

l   或採用易食易消化的食物，如：免治肉（肉糊湯）、魚、蒸豆腐、蒸蛋、素雞、薯茸、蘋果醬

l   帶上假牙時會令你感覺不到食物中的骨，所以食物需要去骨

胃口欠佳

找出原因，是不是身體不適？有心事唔開心，應先解決令你無胃口的原因。

另外，增加食慾可以：

l   加添食物的味道（參考“味覺退化”的建議）

l   加添食物的色彩可以增加食慾，例如紅、黃、綠椒炒肉片、紅蘿蔔翠玉瓜炒肉碎等

l   小食多餐，三餐正餐加外再多加2次小食

l   吃易消化而營養高的食物，如：蒸水蛋、鮮奶燉蛋、雞蛋牛奶麥皮、蒸豆腐、蒸魚

l   減少進食高脂肪食物如煎炸食物、肥肉等，因為這些食物較難消化

資料提供：營匯專業營養顧問中心

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